你以为星巴克的菜单上，只有咖啡、热巧克力和冰饮？近日，星巴克推出旗下全球首款酒精饮料「EspressoCloud?IPA」！当啤酒遇上咖啡，是一种什么滋味？现在，星巴克来告诉你。从字面上看，它的原料还是 espresso（浓缩咖啡），只是这回，它搭配的是精酿啤酒。而且还是以一式两杯的方式呈现——先把 espresso 和冰块加入容器中，然后再来点片状的柑橘和甜香草，封闭好容器快速摇晃将材料都充分融合——摇晃会产生一片味道的浓郁泡沫，不仅有咖啡的醇厚，还有柑橘和香草的清新。接下来咖啡师会把这种咖啡柑橘香草泡沫层叠在刚准备好的 IPA 啤酒上，再把刚刚摇出来的混合味浓缩咖啡浇进这杯啤酒里。当你将那一小杯 espresso 倒入调制后的啤酒杯时，杯面上一朵绵密巨大的泡沫云便会升起，而深色的咖啡会像瀑布一样向下渗透，在玻璃杯上映出好看的分层线。 创造 Espresso Cloud IPA 的咖啡师 Justin 说，自己的灵感是来自意式咖啡中的冰摇 Shakerato。在意大利，Shakerato 是一道很适合夏天的咖啡饮品，但它对摇动的速度和频率要求很高。 Espresso Cloud IPA 的出现迎合了年轻人对精酿啤酒的喜欢，仪式感十足的做法也让它自带亮点，而且就口感来说它也挺让人新鲜的—— IPA 的啤酒花含量较高，因此初入口时苦味会挥之不去，但之后的回甘和浓烈的香气和咖啡给人的感觉非常相似。更何况 Espresso Cloud IPA 里加入的柑橘片和甜香草都是提味、增加清爽感觉的好帮手，这让消费者在酒精和咖啡因之外还能喝到点不一样的味道。 近年，不少美国优秀的精品咖啡馆已将产品开发的触角延伸到咖啡以外。「咖啡 X 啤酒」已成为美国顶级独立咖啡馆的产品开发重头戏。星巴克自然及时捕捉到这个隐藏的消费热点，这款结合咖啡和精釀的新品，正是一种保持市场年轻化的举动。据悉这款噱头十足的饮料「 Espresso Cloud? IPA 」将被加入星巴克的夜间菜单。目前仅针对美国地区，包括西雅图、洛杉矶、芝加哥等城市的32家店面供应。相信在不久的未来，你在国内星巴克的门店里，可以优雅地拿起一杯咖啡啤酒，享用一顿丰盛的浪漫晚餐！星巴克给出了夜间到店消费的一个好理由啊。